شیره سفید انگور کازو

شیره سفید یکی از غلیظ‌ترین و مقوی‌ترین شیره هاست که در ایران طرفداران زیادی دارد. شیره سفید در اصل همان شیره‌ی سیاهی است که آن ا همزده اند.. تفاوت اصلی شیره سفید و سیاه در میزان غلظت آن دو نسبت به یکدیگر است. زمانی که در هوای سرد شیره انگور سیاه را به سرعت هم بزنید، رفته رفته شکل کف مانندی را به خود گرفته و به شیره سفید تبدیل می‌شود. از طرفی شیره سفید ماندگاری طولانی‌تری نسبت به شیره سیاه داشته و با ترکیب با ارده به یک صبحانه بسیار مقوی و انژی‌زا تبدیل می‌شود. شیره سفید که به طلای زرد معروف است، بهترین جایگزین برای انواع شکلا‌ت‌ها و مرباهای صنعتی بوده و علاوه بر طعم شیرین و خوشمزه، خواص درمانی فوق‌العاده‌ای دارد.